Arroz amarillo con mariscos

Arroz amarillo con mariscos

Si tienes la posibilidad de conseguir mariscos frescos, te recomendamos que realices este platillo ya que es muy nutritivo y además tiene un gusto exquisito. Para prepararlo debes tener esto:

• 200g de camarones (o gambas)
• 200g de mejillones pelados
• 200g de anillas de calamar
• 3 tazas de arroz
• 2 cucharaditas pequeñas de azafrán
• 1 pizca de sal

Para la elaboración: 1º En una olla grande, colocamos todos los mariscos junto con abundante agua, sal y un poco de limón. 2º Luego de unos 15 minutos de hervor, añadimos el arroz y el azafrán. 3º Revolvemos constantemente, cuidando que el arroz no se pegue y dejamos cocer durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz esté en su punto. Hay tres formas de consumir este plato: a) Con el agua sobrante, a modo de sopa. b) Escurrido, junto con queso rallado por encima c) Escurrido y frío, en pequeñas porciones, como un aperitivo.