Receta Salsa Cesar

Uno de los aliños mas interesantes para ensaladas de todo tipo. Unos ingredientes tradicionales y un choque de sabores francamente interesante y digno de descubrir. Ingredientes:

• 1 Huevo ligeramente batido
• 1dl de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 anchoa
• Unas gotas de salsa Worcestershire
• 1 Diente de ajo machacado
• Pimienta

Preparación: Mezclar el zumo de limón, el vinagre y el aceite. Reservar Aplastar en otro recipiente la anchoa hasta dejarla reducida a una pasta Añadir el ajo machacado , la pimienta y la salsa Worcestershire Mezclar a fondo con el huevo batido Añadir la mezcla que habíamos reservado y batir a fondo Verter la salsa en una ensalada grande