Ingredientes:
1 ajo finamente picado
2 cucharadas de pasta de judías
1/4 de jengibre finamente picado
1 chile serrano sin tallo y finamente picado
2 cucharadas de vinagre blanco
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de salsa de soja
3 ramitas de cilantro picado
Preparación:
Mezcle todos los ingredientes. Utilizar inmediatamente o por lo menos dentro de las 6 horas de preparación los sabores más fuertes. Cuanto más se tarde, el sabor será menos fuerte. Esta gruesa salsa oscura, rica y picante va bien acompañada con alimentos suaves tales como el tofu.
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