Hoy en día se esta tratando de que consumamos gran cantidad de verduras, para ello una de las gastronomías que mas nos dan ideas es la cocina Española, ya que es una cocina que ha sabido incorporar grandes variedades en sus platos, como por ejemplo: esta menestra de carne, un plato económico y sencillo.
Ingredientes:
- 600 kg. de carne de ternera en trocitos pequeños
- ¼ de zanahorias
- 1 bote mediano de guisantes
- 3 ó 4 alcachofas
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 vasito de vino blanco
- 3 patatas
- 3 ó 4 cucharadas de aceite
- Sal
Preparación:
Se coloca en una olla el aceite y se coloca a dorar la carne.
Añadir la cebolla y el ajo bien picado.
Pelar las zanahorias y se las corta en rodajas para incorporarlas a la preparación anterior.
Se pelan las alcachofas y se las corta por la mitad, frotándolas con limón para evitar que tomen color negro.
Llevar a una olla junto con la sal y el vaso de vino.
Tapar la olla y dejar cocinar.
Por otro lado picar las patatas en cubos, freír en aceite y ciando estén doradas incorporarlas a la olla junto con los guisantes.
Se revuelve y se deja cocinar por unos minutos.
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