Receta- Cuajada borracha

En este postre, podemos aprovechar los restos de estas Navidades en forma de turrón, ron, cava o champán, todos ellos válidos para confeccionar este sabrosísimo plato. No dejeis de hacerlo no os arrepentireis. Ingredientes:

• Tableta de turrón de unos 200 gr
• Azúcar y un limón para el caramelo
• 400 ml de nata líquida
• 300 ml de leche
• Un chorrito de ron, brandy, cava o champán.
• 1 sobre de cuajada
• Galletas para las bases

Para hacer el caramelo, ponemos el azúcar al fuego con unas gotas de limón, hasta que vaya pillando el tono. También podemos poner caramelo ya hecho, eso irá al gusto. Lo que ocurre, es que así podemos dejarlo mas a nuestras apetencias, mas claro u oscuro. Ponemos caramelo a los moldes. Deshacemos el turrón, bien con la batidora o a mano, y mientras podemos poner a calentar en un recipiente la mitad de la leche y la nata. En la leche que queda, vertemos el sobre de cuajada, removiendo bien para que no se formen grumos. Cuando la leche y la nata estén muy calientes, añadimos el turrón, ahora removemos sin parar para que no queden trozos grandes sin deshacer.

Vamos añadiendo el ron, y sin parar, movemos la mezcla. La cantidad de alcohol, irá en función de los gustos de cada uno. Hay que tener en cuenta que una pequeña cantidad ya da mucho sabor. imagen Cuando empieze a hervir, añadimos la leche y la cuajada, siempre removiendo, y cuando empiece de nuevo a hervir lo apartamos del fuego y seguimos removiendo, después lo ponemos en el fuego hasta que hierva, apartamos y removemos, así sucesivamente hasta que la mezcla quede uniforme y quede hecho Retiramos y repartimos la mezcla en los moldes, ponemos la galleta encima y dejamos reposar en el poyo de la cocina. Cuando estén frios, los metemos en el frigorífico unas cuatro horas.....¡y a comer!