Receta- Sandwiches de natillas

Esta receta resulta muy fácil de hacer, ideal para hacerla con los niños y tenerlos entretenidos un rato. Decir que las natillas las podemos elaborar nosotros de forma casera, utilizar las de sobre o utilizar las habituales que todos conocemos de yogur. Podemos utilizar aceite de girasol (saldrán un poco más ligeras o de oliva, quedan más ricas pero un poco más pesadas). También es recomendable no utilizar galletas Maria por resultar demasiado blandas. Necesitamos una galleta más dura. Vamos a ello: Ingredientes:

• Galletas
• Natillas
• Aceite de oliva o girasol
• Huevo
• Azúcar y canela

Hacer primero las natillas, si no las tenemos hechas, podemos utilizar las habituales. Ponemos las galletas en fila y vamos untándolas con las natillas.

Ponemos otra galleta encima de su compañera. Y rebañamos los bordes para que no queden rebabas. Vamos batiendo los huevos, y mojamos las galletas, pero no mucho rato, porque entonces se quedan muy blandas y cuando vayamos a freirlas se desmenuzarán. También podemos añadir la canela al huevo batido, con lo cual quedarán más ricas. Con el aceite bien caliente, echamos las galletas. Movemos rápido, pues tienen tendencia a quemarse con facilidad.

Cuando al tantear con la paleta veamos que están crujientes, las sacamos. Las colocamos sobre papel de cocina, para que absorban el exceso de aceite. Ahora podemos decorarlas con azúcar y canela. Ya solo queda comerlas y ¡disfrutar!